Оценка нового вида сырья в качестве источника - статья по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Оценка Нового Вида Сырья В Качестве Источника Пищевых Волокон.
  • Учитывая дешевизну сырья было целесообразным дальнейшее изучение данного вида сырья.
  • Ботва свеклы может быть использована в качестве дешевого источника пектиновых веществ.
  • Свекла также является хорошим источником пектинов.
  • Золотарева, А.М. Научные основы биотрансформации облепихового сырья: Монография.
  • В результате возникла целая индустрия рафинированного питания.
  • Пищевые волокна включают целлюлозу, гемицеллюлозу, пектины, лигнин, слизи и камеди.
  • В зависимости от степени полимеризации их можно разделить на растворимые и нерастворимые.
  • Нерастворимые пищевые волокна также улучшают перестальтику кишечника.
  • Из кожуры яблок и цитрусовых выделяют пектиновые вещества.
Читать онлайнСкачать статью

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные статьи по прочим предметам