Разработка производственной программы ресторана "Европейский" - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • 1 Разработка производственной программы цеха и выхода полуфабрикатов.
  • Ресторан "Европейский" отличается элегантным интерьером в стиле неоклассицизма.
  • Ассортимент ресторана "Европейский" расширен за счет включения в меню сезонных и фирменных блюд.
  • Ресторан программа кухня.
  • Состав производственных цехов ресторана.
  • Составление производственной программы (меню на 3 дня) , определение наиболее трудоемкого меню.
  • Тблица 7. Производственная программа мясо-рыбного цеха.
  • Ресторанный бизнес в наше время - дело молодое, но очень выгодное.
  • Очень важно в первую очередь определить профиль ресторана.
  • Расположен ресторан на первом этаже гостиницы.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам