Как решать задачи по кулинарии - учебное пособие по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Примеры решения задач.
  • Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
  • Задачи для самостоятельного решения.
  • Настоящее учебное пособие составлено в соответствии с программой курса "Кулинария".
  • Основные формулы, используемые при решении задач.
  • Название таблиц с указанием страниц в Сборнике рецептур используемых при решении задач.
  • Механическая кулинарная обработка сырья.
  • При решении задачи воспользуемся таблицей №24.
  • = 50 кг При решении задачи воспользуемся таблицей.
  • Для решения задачи воспользуемся таблицей №4.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные учебные пособия по прочим предметам