Определение диацетила и ацетоина в алкогольных напитках - диплом по химии

  • Тип: Диплом
  • Предмет: Химия
  • Все дипломы по химии »
  • Язык:
  • Дата: 27 янв 2016
  • Формат: RTF
  • Размер: 285 Кб
  • Страниц: 49
  • Слов: 9175
  • Букв: 61747
  • Просмотров за сегодня: 1
  • За 2 недели: 4
  • За все время: 523

 

Тезисы:

  • Этот метод был также применен для определения ацетоина и диацетила в алкогольных напитках.
  • В работе [40] описана процедура определения диацетила в спиртных напитках флуоресцентным методом.
  • Для определения диацетила и ацетоина был выбран спектрофотометрический метод.
  • Метод можно применять для определения качества пива по содержанию ацетоина и диацетила.
  • 1Подобраны условия выделения и определения диацетила и ацетоина спектрофотометрическим методом.
  • По разработанной методике определено содержание диацетила и ацетоина в образцах пива.
  • 4Методы определения диацетила и ацетоина.
  • Лишь ацетоин определяется в концентрациях 3-30 мг/л. Ацетоин, диацетил, 2,3-бутиленгликоль.
  • Ацетоина как правило больше, чем диацетила.
  • Добавляя в закваску лимонную кислоту, можно получить 580 мг% диацетила и ацетоина.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по химии