Организация производства кафе "Юкон" при приготовлении комплексного обеда - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Організація виробництва кафе Юкон при приготуванні комплексного обіду.
  • Таким кафе является "Юкон".
  • " Организация производства общественного питания" Бутейкис Н.Г.1985г.
  • Меню Кафе "Юкон".
  • Схема рабочего места в основных производственных цехах.
  • Таким образом, на нашем предприятии работает 4 поваров, а также заведующий производством.
  • Холодные цехи предназначены для приготовления, порционирования и оформления холодных блюд и закусок.
  • Подбор производственных столов зависит от количества работников, одновременно работающих в цеху.
  • Для механизации производства устанавливают универсальные приводы со сменными механизмами.
  • Устанавливают их на том же столе, где производят обвалку мяса и приготовление полуфабрикатов.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам