Приготування хліба Столичного формового - диплом по прочим предметам

Тезисы:

На підприємствах застосовують різні апаратурні схеми приготування хліба Столичного формового.
5 Рецептура і технологічний режим приготування хліба Столичного формового.
Технологічна схема приготування хліба Столичного.
Таблиця 3 Виробнича рецептура хліба Столичного.
Вологість хлібу Столичного формового - 47%; Вихід - 146,5%.
Розрахунок хімічного складу хліба Столичного.
Тривалість випікання хліба Столичного при даних умовах 40-54 хв.
Органолептичні та фізико-хімічні показники хліба Столичного.
2 Розрахунок харчової цінності хліба Столичного.
Таблиця 1 Рецептура хліба Столичного.

Предметы

Актуальные дипломы по прочим предметам