Технологія приготування та відпуск шашлику з свинини - Диплом по прочим предметам
Тезисы:
- На першому етапі приготування свинини на відкритому вогні відбувається коагуляція волокон.
- Так для приготування шашлику кухар використовує сучасну шашличницю.
- Для приготування м'ясних страв з свинини найкраще вживати м'ясо молодих тварин.
- Відпускають готовий шашлик з гарніром, який включає овочі, зелень, приправу "Смак".
- Технологія приготування страви.
- Технологічна картка страви "Шашлик".
- Технологічна картка гарніру до шашлику.
- М'ясо на шашлик повинне бути якісне та свіже.
- Відношення до свинини ріднить українську кухню з кухнями західних слов'ян угорців та німців.
- Яловичину вживають менше свинини, а баранина практично не вживається.
Предметы
Все предметы »
Актуальные Дипломы по прочим предметам
- Сварка никеля
50 Кб, 21 стр
32
- Организация грузовых перевозок
792 Кб, 65 стр
27
- Стилизованная прическа в стиле Рококо
2 Мб, 34 стр
25
- Ремонт токарно-винторезного станка 16К20
3 Мб, 81 стр
25
- Технология приготовления заправочных супов
65 Кб, 24 стр
24
- Модернизация электропривода пассажирского лифта ПП-0611
4 Мб, 104 стр
24
- Разработка привода главного движения станка
662 Кб, 89 стр
22
- Проект современной судовой холодильной установки для судов типа "Большой морозильный рыболовный траулер"
183 Кб, 66 стр
22
- Проектные решения хвостохранилища Олимпиадинского горно-обогатительного комбината
109 Кб, 123 стр
21
- Завод по производству силикатного кирпича
1 Мб, 53 стр
17
- Показать еще »