Технологія приготування та відпуск шашлику з свинини - диплом по прочим предметам
Тезисы:
- На першому етапі приготування свинини на відкритому вогні відбувається коагуляція волокон.
- Так для приготування шашлику кухар використовує сучасну шашличницю.
- Для приготування м'ясних страв з свинини найкраще вживати м'ясо молодих тварин.
- Відпускають готовий шашлик з гарніром, який включає овочі, зелень, приправу "Смак".
- Технологія приготування страви.
- Технологічна картка страви "Шашлик".
- Технологічна картка гарніру до шашлику.
- М'ясо на шашлик повинне бути якісне та свіже.
- Відношення до свинини ріднить українську кухню з кухнями західних слов'ян угорців та німців.
- Яловичину вживають менше свинини, а баранина практично не вживається.
Предметы
Все предметы »
Актуальные дипломы по прочим предметам
- Ремонт токарно-винторезного станка 16К20
3 Мб, 81 стр
24
- Права и обязанности проводника в вагонах дальнего следования перевозки пассаж
120 Кб, 35 стр
22
- Технология приготовления заправочных супов
65 Кб, 24 стр
20
- Технологический процесс изготовления шкафа-купе
51 Кб, 66 стр
20
- Проект здания гостиницы
373 Кб, 49 стр
20
- Технологическая оснастка изготовления отливки детали
1009 Кб, 29 стр
19
- Проектирование классического костюма в деловом стиле
21 Кб, 23 стр
19
- Трактовка выразительных возможностей кларнета в трио ля минор ор. 114 Йоганнеса Брамса
7 Мб, 63 стр
18
- Разработка конструкции и технологического процесса изготовления заготовки детали зубчатое колесо
17 Кб, 14 стр
17
- Оборудование дожимной компрессорной станции
20 Кб, 31 стр
17
- Показать еще »