Эффективность использования инвертного сиропа в качестве заменителя сахара-песка при производстве мороженого "Пломбир" - диплом по сельскому хозяйству

 

Тезисы:

  • Сравнительная эффективность производства мороженого с применением сахара-песка и инвертного сиропа.
  • Таким образом экономически выгодно применять инвертный сироп в качестве заменителя сахара-песка.
  • В данном случаи, в качестве заменителя сахара-песка использовали инвертный сироп.
  • Количество поступающего на предприятие сахара-песка и инвертного сиропа.
  • Сравнительная экономическая эффективность производства мороженого с использованием различного сырья.
  • Сахаристость инвертного сиропа на 40 условных единиц больше, по сравнению с сахаром-песком.
  • Качественный состав сахара-песка изучался на средних пробах.
  • Была рассчитана экономическая эффективность производства мороженого.
  • Органолептические показатели качества мороженого "Пломбир" м.д.ж. 15% представлены в таблице 13.
  • Экономическая эффективность производства мороженого представлена в таблице 15.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по сельскому хозяйству