Использование сиропа стевии в производстве мороженого - статья по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Стевия пищевой мороженое сироп.
  • Использование подсластителей позволяет производителям, помимо удовлетворения.
  • Средняя оценка образцов по пятибальной шкале была следующей: с сахаром - 3,4; со стевиозидом - 4,6.
  • В мороженом с сахаром уже после 1 мес.
  • Замена сахара в молочных продуктах может быть как частичной, так и 100 %-ой [2] .
  • Journal of Agricultural and Food Chemistry - 1967.
  • Vol.15. - P. 767-772.
  • Их размеры увеличились до 28 мм, что отрицательно сказалось на вкусовых достоинствах.
  • Реактивам, 5-9 окт., 1993: Тез.
  • Ин-т. Уфа, Баку, 1993.
Читать онлайнСкачать статью

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные статьи по прочим предметам