Основные принципы обслуживания в предприятиях общественного питания (на примере организации новогоднего банкета) - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Радченко Л.А. "Организация производства предприятий общественного питания", 2000 Феникс.
  • Шаповолов Н.Н. "Организация производства предприятий общественного питания", Москва, Экономика, 1990.
  • Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
  • Справочник "Технологическое оборудование предприятий общественного питания", 1985.
  • Нормы оснащения предприятий общественного питания технологическим оборудованием.
  • Предприятие общественного питания ужин.
  • Если для удобства обслуживания столы сдвигают, их номера сохраняются.
  • В нее включаются определенная сумма на подарки-сувениры и организацию лотереи.
  • В новогоднюю ночь обязательно подается шампанское.
  • В зале развешивают новогодние поздравления от Деда Мороза и другое оформление.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам