Основы пищевой химии - контрольная работа по химии

 

Тезисы:

  • Обобщенно можно выделить три основные цели добавления кислот в пищевую систему.
  • Содержание в пищевых продуктах.
  • Одним из наиболее распространенных дисахаридов является сахароза - обычный пищевой сахар.
  • В питании человека и животных углеводы составляют основную массу пищи.
  • За счет углеводов обеспечивается 1/2 суточной энергетической потребности пищевого рациона человека.
  • С точки зрения пищевой ценности углеводы подразделяются на усваиваемые и неусваиваемые.
  • Известно, что необходимо увеличивать содержание в рационе пищевых волокон.
  • Источником пищевых волокон являются ржаные и пшеничные отруби, овощи, фрукты.
  • Это влияние на аминокислоты, в основном лизин, со стороны редуцирующих Сахаров.
  • Применение пищевых кислот в производстве продуктов питания.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по химии