Проектирование предприятия общественного питания - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Доготовочный цех и цех обработки зелени проектируются на предприятиях, работающих на полуфабрикатах.
  • Доготовочный цех предназначен для доработки полуфабрикатов, поступающих из заготовочных предприятий.
  • В цехе обработки зелени обрабатывают зелень, овощи, фрукты, поступающие на предприятие в виде сырья.
  • На предприятиях с самообслуживанием раздача располагается на площади зала.
  • Производственная программа предприятия представляется в виде таблицы.
  • Производственная программа проектируемого предприятия.
  • План развития заготовочных предприятий составляют следующим образом.
  • Разрабатывают концепции перспективного развития заготовочных предприятий города.
  • Выбирают типы заготовочных предприятий, устанавливают их число и мощность.
  • Прикрепляют к ним сеть доготовочных предприятий.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам