Хранение плодов и овощей. Виноградные вина - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Дыхание плодов и овощей.
  • Физико - биологические процессы в плодах и овощах происходят при помощи ферментов.
  • Дыхание - важный процесс, лежащий в основе всех процессов жизнедеятельности плодов и овощей.
  • Окисление липидов происходит во всех плодах и овощах, что приводит к ухудшению вкуса.
  • Виноградные вина натуральные, специальные и особые.
  • Виноградные вина имеют естественный химический состав, обладают диетическими и лечебными свойствами.
  • По цвету, виноградные вина подразделяют на белые, розовые и красные.
  • Сухие вина производятся за счёт полного сбраживания виноградного сусла или мезги.
  • Из - за повышенного содержания спирта крепкие вина приобретают устойчивость при хранении.
  • Игристые вина типа шампанского имеют гарантийные сроки хранения 6 месяцев.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам