Напівфабрикати з січеної котлетної маси - Курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- З січеної маси виробляють такі напівфабрикати.
- Приготування січеної маси і напівфабрикатів з неї.
- Домашні пельмені з мясом . Напівфабрикати з м'ясної котлетної маси.
- Ділянки з обробки січеної маси.
- Шніцель з котлетної маси.
- Биточки з котлетної маси.
- З цієї маси формують котлети і обкачують їх у сухарях.
- М'ясний цех призначений для первинної обробки м'ясопродуктів та приготування з них напівфабрикатів.
- Відповідно до виробничою програмою цех отримує денний виробниче завдання з випуску напівфабрикатів.
- Окреме робоче місце створюється для приготування рубленого м'яса та напівфабрикатів з нього.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные Курсовые работы (Теория) по прочим предметам
- Современные свадебные прически комбинированного типа
1 Мб, 35 стр
45
- Поверка средств измерений
688 Кб, 51 стр
35
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
35
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
30
- Производство мясных рубленых полуфабрикатов
18 Кб, 25 стр
30
- Проектирование и технология изготовления женской блузки по индивидуальному заказу
377 Кб, 24 стр
22
- Женская стрижка "Классическое каре"
385 Кб, 26 стр
21
- Технология и оборудование для производства гречневой крупы
79 Кб, 35 стр
20
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
20
- Технология судоремонта
404 Кб, 40 стр
19
- Показать еще »