Напівфабрикати з січеної котлетної маси - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- З січеної маси виробляють такі напівфабрикати.
- Приготування січеної маси і напівфабрикатів з неї.
- Домашні пельмені з мясом . Напівфабрикати з м'ясної котлетної маси.
- Ділянки з обробки січеної маси.
- Шніцель з котлетної маси.
- Биточки з котлетної маси.
- З цієї маси формують котлети і обкачують їх у сухарях.
- М'ясний цех призначений для первинної обробки м'ясопродуктів та приготування з них напівфабрикатів.
- Відповідно до виробничою програмою цех отримує денний виробниче завдання з випуску напівфабрикатів.
- Окреме робоче місце створюється для приготування рубленого м'яса та напівфабрикатів з нього.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима
15 Кб, 19 стр
24
- Технология приготовления сложных горячих блюд из рыбы
3 Мб, 55 стр
23
- Расчет пневматической трубы-сушилки
365 Кб, 29 стр
23
- Блюда из морепродуктов
28 Кб, 42 стр
22
- Экстрактивная ректификация как способ разделения смеси бензол-циклогексан
1 Мб, 29 стр
21
- Статистические методы управления качеством при производстве древесностружечных плит
782 Кб, 38 стр
21
- Расчет и проектирование аксиально-поршневого насоса с наклонным блоком
3 Мб, 41 стр
21
- Разработка технологии выполнения равномерной женской стрижки с укладкой волос в прическу
591 Кб, 26 стр
21
- Технологія приготування страв комплексного обіду
22 Кб, 27 стр
20
- Технология производства сметаны с массовой долей жирности 25%
355 Кб, 25 стр
20
- Показать еще »