Організація роботи і робочих місць основного виробництва при підготовці та виробництві страв креативної кухні в ресторані - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

Тезисы:

Правильна організація роботи саме цих цехів визначає швидкість подавання страв та їх високу якість.
Правильна організація роботи цих служб забезпечує високу культуру обслуговування.
Ф'южн - це симбіоз кількох культур не тільки в одній кухні, але і в одній страві.
Основний принцип кухні фюжн - змішування.
У цій кухні найвідоміша страва - суп.
У шанхайській кухні переважають солодкі страви.
Страви шандунської кухні повинні бути гарними на вигляд, а на колір - обов'язково яскравими.
Основу страв японської кухні складають рис, овочі, риба та продукти моря.
В японській кухні немало традиційних страв з борошна.
Характеристика основного виробництва та його структурних підрозділів у ЗРГ.

Предметы

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам