Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів спеціального призначення - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- На тему: "Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів спеціального призначення".
- Розробляння рецептури і технології кондитерських виробів спеціального призначення.
- Розділ 3. Розробляння рецептури і технології кондитерських виробів спеціального призначення.
- З метою поліпшення складу розширено асортимент виробів з використанням висівок та дробленого зерна.
- 2 Особливості виробництва хлібобулочних виробів спеціального призначення.
- Розглянути особливості виробництва хлібобулочних виробів спеціального призначення.
- Мета роботи: розроблення борошняно-кондитерського виробу спеціального призначення .
- Уже розроблено велику кількість технологій хлібобулочних виробів функціонального призначення.
- Асортимент виробів із дріжджового тіста за видами і найменуваннями широкий і різноманітний.
- Товарознавство товарів спеціального призначення.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
24
- Расчетно-пояснительная записка теплового расчета парового котла типа БКЗ-320-140
2 Мб, 47 стр
22
- Конструирование и моделирование одежды
29 Кб, 35 стр
21
- Блюда из морепродуктов
28 Кб, 42 стр
21
- Электрооборудование токарно–револьверного станка
21 Кб, 14 стр
20
- Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
20
- Организация производства и рабочих мест в холодном цехе ресторана на 100 мест
50 Кб, 43 стр
20
- Холодные супы
470 Кб, 39 стр
19
- Технология приготовления шашлыка
19 Кб, 22 стр
19
- Технологический процесс приготовления мясных блюд из рубленой массы
401 Кб, 32 стр
19
- Показать еще »
