Біолого-екологічна роль білків, жирів та вуглеводів в харчуванні людини - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- Рекомендований вміст жирів у раціоні людини становить 90-100 г на добу.
- Недостатність або надлишок жирів практично однаково небезпечні для організму людини (табл. 5) .
- Основні харчові дицукриди в харчуванні людини - сахароза і лактоза.
- Серед поліцукридів рослинних продуктів найбільше значення в харчуванні людини має крохмаль.
- Таким чином, здоров'я людини великою мірою визначається його харчовим статусом.
- Вони відіграють ключову роль у житті клітини, становлячи матеріальну основу її хімічної діяльності.
- Доведена можливість всмоктування харчових жирів без попереднього розщеплення, в емульгованому стані.
- Найважливіший складник жирів - жирні кислоти (насичені і ненасичені) .
- Ненасичені жирні кислоти - лінолева і ліноленова - не синтезуються в організмі людини.
- Добова потреба людини в лінолевій кислоті становить 4-10 г, що відповідає 20-30 г рослинної олії.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Технология производства сливочного масла
106 Кб, 40 стр
28
- Технология создания свадебной прически
2 Мб, 22 стр
24
- Экстрактивная ректификация как способ разделения смеси бензол-циклогексан
1 Мб, 29 стр
23
- Блюда из морепродуктов
28 Кб, 42 стр
19
- Молекулярная гастрономия
549 Кб, 28 стр
18
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
17
- Расчет привода ленточного конвейера
674 Кб, 27 стр
16
- Расчет материальных балансов процессов переработки танатарской нефти
98 Кб, 50 стр
15
- Токарный станок ТП-41
306 Кб, 25 стр
14
- Технология приготовления блюд из яиц и творога
21 Кб, 27 стр
14
- Показать еще »