Изучение потребительских свойств и экспертиза качества пряностей - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Факторы формирования ассортимента и потребительских свойств пряностей.
  • Глава 1 Факторы формирования ассортимента и потребительских свойств пряностей.
  • В качестве пряности перец душистый использовали еще ацтеки, в Европе известен со времен Колумба.
  • В качестве базового показателя использовано фактическое количество видов пряностей в магазине.
  • В качестве действительного показателя - фактическое количество видов пряностей в магазине.
  • К лабораторным методам экспертизы качества красного перца относится метод определения золы.
  • Качество пряностей определяют по органолептическим и физико-химическим показателям.
  • Органолептические методы экспертизы качества.
  • Лабораторные методы экспертизы качества.
  • Многие пряности обладают бактерицидными и антокислительными свойствами.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам