Организация работы кондитерского цеха кофейни "Капучино" - отчет по практике по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Производственную практику я проходила в кондитерском цехе кофейни "Капучино".
  • Кофейня "Капучино" - частное предприятие.
  • В цехе действует бригадный метод организации труда, работают две комплексные бригады.
  • Работа в качестве дублера начальника цеха или бригадира.
  • Место практики кофейня "Капучино".
  • По времени функционирования кондитерский цех является постоянно действующим.
  • Кондитерский цех расположен на первом этаже двухэтажного здания.
  • Проводить инструктаж по технологии приготовлении кондитерских изделий и другим вопросам.
  • К бракеражу привлекаются также представители общественной организации.
  • Составляет график выхода поваров на работу.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по прочим предметам