Совершенствование профессиональных умений приготовления продукции массового спроса на предприятии ТК "Парус" - отчет по практике по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Сроки хранения заготовок для приготовления кулинарной продукции.
  • Проходила практику на предприятии общественного питания.
  • Его проводит инженер по Т.О. или лицо, на которое приказом по предприятию возложены эти обязанности.
  • Торговый зал ТК "Парус" разделён на две части.
  • Весь персонал имеет форменную одежду с логотипом предприятия и обувь единого образца.
  • ТК "Парус" имеет кроме обычной вывески, световую вывеску с элементами оформления.
  • Предприятие занимает два этажа.
  • Готовую продукцию поднимают на лифте в торговый зал.
  • На предприятие поступает только мороженая рыба разных видов.
  • Кнельную массу используют для приготовления нежных и рыхлых изделий.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по прочим предметам