Методы лабораторного анализа качества макаронных изделий - практическое задание по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Освоение методов контроля качества макаронных изделий в соответствии с требованиями стандартов.
  • Этот метод используют для объективной оценки цвета изделий.
  • Изделия нормального качества обычно имеют коэффициент увеличения массы в пределах от 1,5 до 2,5.
  • Высокая усвояемость основных питательных веществ макаронных изделий - белков и углеводов.
  • Основные достоинства макаронных изделий как продукта питания.
  • Классификация макаронных изделий.
  • По ГОСТ 875-92 макаронные изделия.
  • Краткая характеристика основных стадий производства макаронных изделий.
  • Муки макаронные изделия подразделяются на группы А, Б, В и классы.
  • Метод по ГОСТ 14849.
Читать онлайнСкачать практическое задание

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные практические задания по прочим предметам