Разработка вторых горячих блюд итальянской кухни - практическое задание по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Курсовая работа посвящена разработке ассортимента вторых горячих блюд итальянской кухни.
  • Организация рабочего места по приготовлению вторых горячих блюд итальянской кухни.
  • Разработка технологического процесса приготовления вторых блюд.
  • Блюдо итальянская кухня.
  • На другой день итальянцы едят это блюдо уже как второе, в разогретом виде.
  • Обычно вторые блюда готовят в горячем цехе.
  •  описала организацию рабочего места по приготовлению вторых блюд (горячего цеха).
  • Время варки фасоли - примерно 2 ч. Блюдо подать на первое.
  • Подвидом траттории являлась пиццерия, отличавшаяся составом меню и размерами кухни.
  • Из горячего цеха готовые блюда поступают непосредственно в раздаточные для реализации потребителю.
Читать онлайнСкачать практическое задание

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные практические задания по прочим предметам