Проектирование горячего цеха итальянской кухни на 120 мест - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • На тему "Проектирование горячего цеха итальянской кухни на 120 мест".
  • В данном курсовом проекте разрабатывается горячей цех ресторана итальянской кухни на 120 мест.
  • В данной курсовой работе разрабатывается ресторан итальянской кухни на 120 мест.
  • Основой ресторана является актуальная и набирающая популярность итальянская кухня.
  • Горячий цех занимает в предприятии общественного питания центральное место.
  • Из горячего цеха готовые блюда поступают непосредственно в раздаточные для реализации потребителю.
  • Расчет площади помещений горячего цеха, занимаемой оборудованием.
  • Где - площадь оборудования, ; - коэффициент использования площади, для горячего цеха - 0,3.
  • Производственная программа горячего цеха.
  • 7 Расчет площадей производственного помещения горячего цеха.
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам