Разработка технологического процесса приготовления блюд Японской кухни - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Тема: Разработка технологического процесса приготовления блюд Японской кухни.
  • В курсовой работе разработано горячее второе блюдо Японской кухни.
  • Японская кухня - национальная кухня японцев.
  • Японская национальная кухня достаточно выразительно отличается от какой либо иной кухни в мире.
  • Понятие "главного блюда" в японском обеде отсутствует.
  • Во введении была раскрыта сущность развития Японской кухни, её особенность и обычаи японцев.
  • Составление технологической карты разрабатываемого блюда.
  • Расчёт пищевой ценности сырьевого набора, используемого для приготовления блюда.
  • Огромным размерам блюд многие японцы предпочтут обильное разнообразие.
  • Ёмкости с соусами и приправы обычно ставят справа от того блюда, к которому они предназначаются.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам