Анализ технологии приготовления вторых горячих блюд из рыбы - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Целью данной курсовой работы является анализ технологии приготовления вторых горячих блюд из рыбы.
  • Технологический процесс приготовления вторых горячих блюд из рыбы.
  • В данной таблице перечислены основное и вспомогательное сырье для приготовления вторых блюд из рыбы.
  • Характеристика выбранного ассортимента вторых горячих блюд из рыбы.
  • Общая кулинарная характеристика вторых горячих блюд из рыбы.
  • Презентация, оформление и подача вторых горячих блюд из рыбы.
  • В данной таблице представлены 10 классических вторых блюд из рыбы.
  • В этой таблице представлены современные вторые блюда из рыбы.
  • Санитарно-гигиенические требования к технологическому процессу приготовления блюд.
  • Таблица 1 Классические вторые горячие блюда из рыбы.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам