Кулинария и калькуляция - разное по экономике отраслей

 

Тезисы:

  • Раздел I. Кулинария.
  • Раздел IV. Калькуляция.
  • Анфилова Н.А. "Кулинария", 2002.
  • Потапова Н.И. "Калькуляция и учет", 2006.
  • Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, 2004 и 1983.
  • Рецептура блюда "Зразы донские".
  • Технология приготовления блюда, оформление, отпуск.
  • Требования к качеству.
  • Раздел II. Технология приготовления мучных кондитерских изделий.
  • Рецептура изделия Торт "Чайный" возд.
Читать онлайнСкачать работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные разные работы по экономике отраслей