Особенности производства пресервных изделий - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Производство пресервов занимает одно из первых мест в мире.
  • Большое распространение получило производство пресервов из готового филе предварительного посола.
  • Для производства пресервов используют рыбу жирностью не ниже 6,0%, мороженую, охлажденную, свежую.
  • В производство поступает кальмар свежий, охлажденный и мороженый.
  • Пресервы хранят в производственных холодильниках при температуре от 0 до -5С в течении 2-3 мес.
  • Санитарные требования при производстве пресервов.
  • По всей территории России производство пресервов размещено неравномерно.
  • При производстве пресервов предприятия используют порядка 20 различных видов рыб.
  • Есть у пресервов и другие преимущества.
  • Пресервы - это вид соленых продуктов, выпускаемых в герметичной таре без стерилизации.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам