Особенности пропионовокислого брожения: применение пропионовокислых бактерий - реферат по биологии

 

Тезисы:

  • Пропионовокислое брожение: химизм и особенности.
  • Химизм пропионовокислого брожения хорошо изучен и описан.
  • 1,5 М глюкозы могут дать пропионовокислым бактериям около 6 М АТФ.
  • Первые исследования пропионовокислых бактерий были связаны с изучением их роли в созревании сыров.
  • Многие пороки лучших сыров вызваны отсутствием или слабым ростом пропионовокислых бактерий.
  • Пропионовокислые бактерии также применяют в хлебопечении.
  • Для этого в производстве используют пропионовокислые бактерии.
  • Использование пропионовокислых бактерий в промышленности.
  • Общая информация о пропионовокислых бактериях.
  • Введение: общая информация о пропионовокислых бактериях.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по биологии