Переработка зерна в крупу и муку - реферат по сельскому хозяйству

 

Тезисы:

  • На тему "Переработка зерна в крупу и муку".
  • Из крупы риса, овсяной и гречневой получают специальную муку для детского питания.
  • Качество крупы зависит не только от химического состава и физических свойств зерна.
  • "Технология переработки зерна" под редакцией Г.А. Егорова.
  • Технология производства круп.
  • Оценка качества круп.
  • Мука - пищевой продукт, получаемый в результате измельчения зерна различных культур.
  • Крупные частицы, оставшиеся на сите, как правило, содержат и оболочки.
  • Выходом муки называют количество ее, полученное из зерна в результате помола.
  • Выход выражают в процентах к массе переработанного зерна.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по сельскому хозяйству