Технология разработки гороховой муки - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Смотреть на рефераты похожие на "Технология разработки гороховой муки".
  • Является важным показателем технологических свойств муки.
  • Многие тысячелетия технология и техника производства хлеба оставались практически неизменными.
  • Также распространено добавление бараньего жира, маргарина, нутовой муки и масла любительского.
  • Бачки после брожения обновляют добавление муки.
  • По хлебопекарной силе муки в группе сильной пшеницы занимает первое место.
  • Имеет большое технологическое значение.
  • Семена входят в состав национальных кушаний, из муки с молочным порошком готовят питательную кашу.
  • Белковая ценность муки зависит от вида зерна (пшеница или рожь) , сорта и выхода муки.
  • Определение вкуса и запаха муки.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам