Характеристика основных групп веществ пищевых продуктов - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • |1.1.6. Прочие вещества пищевых продуктов.
  • Красящие вещества обусловливают цвет пищевых продуктов.
  • Для придания аромата к некоторым пищевым продуктам добавляют синтетические ароматические вещества.
  • Состоит из остатков глюкозы и фруктозы, является основным пищевым углеводом.
  • Белки являются незаменимой частью пищевых продуктов.
  • (CO2, Н20, NH3) от веществ с образованием двойных связей или присоединением группы к двойным связям.
  • Витамин Н (биотин) находится во многих пищевых продуктах.
  • Эфирные масла обусловливают аромат пищевых продуктов.
  • Аромат пищевых продуктов является важным показателем качества.
  • Вода входит в состав всех пищевых продуктов, но содержание ее различно.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам