Влияние аскорбатоксидазы на содержание витамина С - реферат по химии

 

Тезисы:

  • Изучить влияние аскорбатоксидазы на содержание витамина С в овощах и фруктах.
  • При созревании плодов и овощей содержание витамина повышается, а при перезревании уменьшается.
  • Аскорбатоксидаза - антивитамин для витамина.
  • Исследование содержания витамина.
  • Таблица 1 Содержание фермента аскорбатоксидазы и аскорбиновой кислоты в некоторых овощах и фруктах.
  • Витамин аскорбатоксидаза молекула фрукт.
  • Антивитамины известны почти для всех витаминов.
  • Например, антивитамины витамина B1 является пиритиамин, вызывающий явления полиневрита.
  • Этот фермент, способен окислять витамин С до практически неактивной формы.
  • Природа позаботилась, чтобы внутри плодов витамин С и разрушающий его фермент были разобщены.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по химии