Использование пряностей - реферат по прочим предметам

 

Тезисы:

  • При использовании пряностей надо иметь в виду среду, в которой они используются.
  • Солёная среда усиливает действие пряностей и также требует особой аккуратности при их использовании.
  • В античный период пряности широко использовались греками и римлянами.
  • На сегодняшний день главными экспортёрами пряностей являются Индия, Индонезия, Вьетнам и Бразилия.
  • Так, Индия ежегодно экспортирует около 230-250 тысяч тонн пряностей.
  • Так, например, пряности используются в случае варки рыбного супа из рыбы, отдающей тиной.
  • Кроме того, пряности в известной степени могут служить средством исправления поварских ошибок.
  • Пряности издревле, в силу бактерицидных свойств, использовались для сохранения продуктов.
  • Помимо придания новых вкусовых оттенков, пряности улучшают и консистенцию блюда.
  • Также существуют консервированные пряности, хорошим примером может служить маринованный имбирь.
Читать онлайнСкачать реферат

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные рефераты по прочим предметам