Организация хранения и контроль запасов и сырья - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Рыба каждого вида обработки имеет свои показатели качества, вкусовые особенности и режим хранения.
  • Срок хранения охлажденной рыбы ограничен 10-12 днями.
  • Срок хранения с момента улова до реализации для большинства видов рыб - 8-9 сут.
  • Срок хранения охлажденной рыбы в магазине - 1-2 сут.
  • Ставятся подписи руководителей и гербовые печати организаций.
  • Укажите условия и сроки хранения на предприятиях общественного питания.
  • Организовать складирование и хранение.
  • Требования к качеству условия и сроки хранения.
  • Условия и сроки хранения на предприятиях общественного питания.
  • Хранение продовольственный общественный питание.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные контрольные работы по прочим предметам