Организация цеха по производству булочно-кондитерских изделий ОАО "Продтовары" - отчет по практике по экономической теории

 

Тезисы:

  • Цех по производству булочно-кондитерских изделий универсама №1 - кладовщик, технолог.
  • Цех по производству булочно-кондитерских изделий универсама №1 - заведующая цехом, кладовщик.
  • Сахар используется для производства ржано-пшеничного хлеба, сдобы, кондитерский изделий.
  • Разнообразен ассортимент вырабатываемых кондитерских изделий.
  • Конкуренция среди производителей хлебобулочных и кондитерских изделий нарастает из года в год.
  • Супермаркет "Микс": кулинарный цех, мясной цех, пекарня - заведующая производством.
  • Постоянно совершенствуются и развиваются вспомогательные производства.
  • Излишнее количество соли придает изделиям соленый вкус, маленький объем, плотный мякиш.
  • Для получения пышного, пористого, хорошо усвояемого изделия, тесто разрыхляют дрожжами.
  • Их наличие придаёт изделиям специфический вкус и аромат.
Читать онлайнСкачать отчет по практике

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные отчеты по практике по экономической теории