Балльный метод оценки хлебобулочных изделий - диплом по маркетингу

 

Тезисы:

  • Разработка разных видов балльных шкал для дегустационной оценки хлеба и хлебобулочных изделий.
  • Дегустационная оценка хлеба и хлебобулочных изделий с использованием разработанных балльных шкал.
  • Разработать разные виды балльных шкал для дегустационной оценки хлеба и хлебобулочных изделий.
  • Таблица 8 - Органолептическая оценка качества хлебобулочных изделий по 30-балловой шкале.
  • Для проведения дегустационной оценки хлебобулочных изделий возьмем 5 образцов.
  • Таблица 14 - Оценка категории качества хлебобулочных изделий.
  • Методы потребительской оценки.
  • Большое внимание уделяется методу балловой оценки качества продуктов.
  • Таблица 6 - Определение коэффициентов весомости показателей качества хлеба и хлебобулочных изделий.
  • Балльная оценка хлеба составила 28,2, что является очень хорошим результатом.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные дипломы по маркетингу