Исследование потребления мясных субпродуктов - диплом по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Рисунок 5 - Потребление различных по типу мясных субпродуктов.
  • Кроме того субпродукты используют при изготовлении различных мясных и кулинарных изделий.
  • Мясные субпродукты обладают высокой пищевой ценностью.
  • В мясных субпродуктах имеется более 50 ферментов, которые расщепляют белки, жиры и углеводы.
  • Мясные субпродукты являются источником биологически ценных белков.
  • Углеводы мясных субпродуктов немногочисленны.
  • Экстрактивные вещества находятся в мясных субпродуктах в виде азотистых и безазотистых соединений.
  • Качество мясных субпродуктов в значительной степени зависит от вида и качества мяса.
  • Причиной этого является недостаток мясных субпродуктов в ассортиментной линейке ТЦ "Атолл".
  • ТУ 9212-460-00419779-02 "Субпродукты мясные обработанные".
Читать онлайнСкачать диплом

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные дипломы по прочим предметам