Крахмал - доклад по химии

  • Тип: Доклад
  • Предмет: Химия
  • Все доклады по химии »
  • Язык:
  • Автор: Nechin Eugene
  • Программа: Microsoft Word for Windows 95
  • Дата: 25 фев 1998
  • Формат: DOC
  • Размер: 7 Кб
  • Страниц: 5
  • Слов: 416
  • Букв: 2700
  • Просмотров за сегодня: 3
  • За 2 недели: 4
  • За все время: 659

 

Тезисы:

  • Крахмал состоит из 2 полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы.
  • Этим объясняется зернистое строение крахмала.
  • Крахмал - белый порошок, нерастворимый в холодной воде.
  • Крахмал чаще всего получают из картофеля.
  • Полученный крахмал еще раз промывают водой, отстаивают и сушат в струе теплого воздуха.
  • В этих условиях происходит частичный гидролиз крахмала и образуются декстрины, растворимые в воде.
  • В промышленности крахмал путем гидролиза превращают в патоку и глюкозу.
  • Крахмал применяют для накрахмаливания белья.
  • Под горячим утюгом происходит частичный гидролиз крахмала и превращение его в декстрины.
  • В горячей воде он набухает и образует клейстер.
Читать онлайнСкачать доклад

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные доклады по химии