Пісочне печиво - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Випікають пісочне печиво при температурі 190-230 °С протягом 3-6 хвилин.
  • Пісочне-відсадне здобне печиво "Ромашка" з муки вищого гатунку, Має круглу з чітким узором форму.
  • Технологія виробництво пісочний печиво.
  • Технологія виробництва виробів з пісочного тіста представлена на рис.
  • Тісто для пісочного печива формують на ротаційних машинах.
  • Здобне печиво на основі рослинної сировини.
  • Тому маргарин у пісочному печиві краще заміняти СБЛК.
  • Якщо брати 15% до маси борошна, то добавка відчувається на смак і печиво виходить дуже затягнутим.
  • Рисунок 1.1. Горизонтальна декомпозиція технології виробництва виробів з пісочного тіста.
  • Рисунок 1.2. Апаратурно-технологічна схема виробництва пісочно-відсадного печива.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам