Приготовление и отпуск яичных блюд. Полезные свойства чая и кофе - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Приготовление, оформление и отпуск яичных блюд.
  • Промышленность вырабатывает из яиц яичный порошок и яичный меланж.
  • Весовое соотношение яичного порошка и свежего яйца 1:5.
  • Кофейное дерево относится к семейству мареновых.
  • Плоды арабики содержат больше ароматических масел и в два раза меньше кофеина, чем плоды робусты.
  • Cодержание кофеина в зернах Робусты достигает 4,5 %.
  • Цветы кофейного дерева белого цвета, запах схож с запахом жасмина.
  • Цветение кофе начинается в сухой период и продолжается до первых дождей.
  • Кофейные плоды должны быть переработаны сразу после сбора урожая, чтобы избежать порчи.
  • После замачивания зерна кофе промывают проточной водой и раскладывают сушиться под солнцем.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам