Производство быстрозамороженной плодоовощной продукции - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Ассортимент быстрозамороженной плодоовощной продукции.
  • Продукция при этом располагается в стеллажах и движется с помощью роликов.
  • При этом продукция покрывается тоненькой корочкой льда.
  • Ассортимент продукции постоянно совершенствуется и расширяется.
  • При замораживании хорошо сохраняется качество продукции.
  • Быстрозамороженные продукты условно делят на 2 большие группы.
  • Замораживание экономически более выгодно чем, например "стерилизация".
  • Замораживание позволяет дорогую стеклянную и жестяную тару на более дешевую бумажную и полимерную.
  • Не все виды и сорта плодов и овощей подходят для замораживания.
  • Перевозят в рефрижераторах и хранят в магазинах в холодильниках при t не выше 12°C не более 10 дней.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам