Технологические карты на запеченные яблоки и пончики - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Разработать технико-технологическую карту на яблоки, запеченные с творогом.
  • Технико-технологическая Карта На Яблоки, Запеченные С Творогом.
  • Карта технологического процесса производства мучного кулинарного изделия "Пончики с сахарной пудрой".
  • Яблоки, запеченные с творогом.
  • Блюдо "Яблоки, запеченные с творогом" должно подаваться на мелкую столовую тарелку.
  • Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо.
  • Подготовка сырья к производству Яблоки, запеченные с творогом.
  • Составить технологическую схему приготовления пончиков.
  • У яблок, не очищая их от кожицы, удаляют семенное гнездо, образовавшееся отверстие заполняют фаршем.
  • После 20-30 мин расстойки пончики обжаривают в специальных жарочных аппаратах.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам