Технология хранения и переработки продуктов растениеводства - контрольная работа по сельскому хозяйству

 

Тезисы:

  • Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов / Под ред.
  • Хранение продуктов большими массами требует выяснение их свойств как объектов хранение.
  • Предусматривает отсутствие живых начал в продуктах, хранение их в неживом состоянии.
  • Личко Н.М. Технология переработки растениеводческой продукции / Н. М. Личко.
  • Криоанабиоз - хранение продуктов в замороженном состоянии при низких отрицательных температурах.
  • Б) Ксероанабиоз - хранение продуктов в сухом, или обезвоженном состоянии.
  • В) Осмоанабиоз - хранение продуктов при повышении осмотического давления в их тканях.
  • Г) Ацидоанабиоз - хранение продуктов при повышении кислотности среды.
  • Е) Аноксианабиоз - хранение продуктов без доступа воздуха, создание бескислородной среды.
  • (6) . Принципы хранения (консервирования) продуктов по Я.Я. Никитинскому.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по сельскому хозяйству