Товароведение товаров животного происхождения - контрольная работа по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Казанцева Н.С. Товароведение продовольственных товаров.
  • Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров / В.А. Тимофеева.
  • Шепелев А.Ф., Кожухова О.И. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров: Учебное пособие.
  • Соленые рыбные товары делят на 1 и 2-й сорта.
  • Пряные маринованные рыбные товары на сорта не подразделяют.
  • Ассортимент рыбных товаров горячего копчения: осетровые, сельди, сардины и др.
  • Твердые сычужные сыры - наиболее распространенная по ассортименту группа сычужных сыров.
  • Рисунок сыра образуется в основном за счет накопления углекислого газа.
  • Продолжительность созревания сыров составляет от 35 дней до 6 мес.
  • Для предохранения корки сыра от высыхания и плесневения сыры парафинируют.
Читать онлайнСкачать контрольную работу

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные контрольные работы по прочим предметам