Качество продуктов - контрольная работа по товароведению

 

Тезисы:

  • Факторы, определяющие качество пищевых продуктов.
  • Качество продукции относится к числу основополагающих составляющих конкурентоспособности.
  • Перед органолептическим исследованием продуктов проверяют их упаковку, маркировку, внешний вид.
  • Содержание золы устанавливают, сжигая определенную навеску продукта в муфельных печах.
  • Быстрозамороженные продукты пользуются популярностью во всем мире.
  • В мировой практике ассортимент продуктов консервируемых быстрым замораживанием, чрезвычайно широк.
  • Установлена тесная связь качества продукта со скоростью замораживания.
  • Замороженные продукты хранят только в морозильном отделении.
  • Товароведение пищевых продуктов.
  • Гончаров В.Н., Голощапова Е.Я. Товарознавство харчових продуктів.

 

 

Похожие работы: