Организация производственных процессов на мясо-рыбном цехе - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • В мясо-рыбном цехе происходит обработка и разделка птицы, мяса и рыбы.
  • В мясо-рыбном цехе установлено 2 холодильных шкафа для хранения сырья и полуфабрикатов.
  • Правила санитарии и гигиены в мясо-рыбном цехе.
  • Производственная программа мясо-рыбного цеха.
  • Характеристика мясо-рыбного цеха.
  • 2 Расчет площади мясо-рыбного цеха.
  • Расчёт мясо-рыбного цеха.
  • Производственная программа меню рыбный цех.
  • Организацию производственного и лабораторного контроля.
  • В ресторанах высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам