Аппараты для заморозки мелкоштучных изделий - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Углекислотные скороморозильные аппараты часто используют для обработки кулинарных изделий.
  • Заморозка скороморозильный аппарат.
  • К непрерывным относятся конвейерные аппараты, к цикличным - тележечные туннели и плиточные аппараты.
  • Обычно аппарат выбирают для небольших количеств продукта.
  • В качестве хладагента для криогенных устройств шоковой заморозки используется жидкий азот.
  • Особенно важна проблема максимального использования морозильного аппарата в течение года.
  • Важным вопросом является универсальность аппарата.
  • Другой проблемой является приспособление аппаратов такого типа к характеру производства.
  • Более оправданным было бы в данном случае применение туннельного аппарата с передвижными тележками.
  • При 50÷100%-ном использовании аппарата расходы на эксплуатацию приблизительно постоянны.
Читать онлайнСкачать курсовую работу (теория)

 

 

Похожие работы:

Еще похожие работы

Предметы

Все предметы »

 

 

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам