Специфіка підготовки, організації, проведення бенкету-фуршету - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- При проведенні бенкету-фуршету один офіціант обслуговує 20 - 25 чоловік.
- 3 Підготовка до проведення бенкету.
- При проведенні його за столом вона складає 1,5-2 м , бенкету-фуршету - 0,5-0,7 м.
- Площа приміщення, необхідного для проведення бенкету-фуршету визначається за формулою, м.
- Заявка до сервізної на бенкет-фуршет "30" грудня 2014р. Час проведення - 20°°.
- Фуршет - це різновид бенкету, на якому гості їдять та пють стоячи.
- Час організації такого бенкету в межах 1800-2000 і тривалість 1,5-2 години.
- Різновидом бенкету-фуршету є бенкет-коктейль.
- Після з'ясування порядку проведення бенкету встановлюють порядок розрахунку.
- Важливим етапом підготовки бенкету є упорядкування меню.
Похожие работы:
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Система автоматического регулирования уровня жидкости в емкости
1 Мб, 28 стр
30
- Ремонт раздаточной коробки КамАз 4310
2 Мб, 61 стр
25
- Разработка управляющей программы для токарного и фрезерного станков с ЧПУ
498 Кб, 26 стр
21
- Разработка конструкции комплекта лекал на модель женского тренчкота для женщин
191 Кб, 24 стр
21
- Автоматизированный комплекс оборудования для производства керамического кирпича
12 Кб, 14 стр
16
- Санитарно-эпидемиологические требования к продукции общественного питания
21 Кб, 27 стр
15
- Производство мясных рубленых полуфабрикатов
18 Кб, 25 стр
15
- Оборудование для кустового бурения скважин
2 Мб, 35 стр
15
- Расчет трубопроводов и балластных судовых насосов
239 Кб, 45 стр
14
- Расчет и проектирование барабанной сушилки
40 Кб, 37 стр
14
- Показать еще »
