Тенденції вдосконалення страв з використанням харчових продуктів нового покоління - курсовая работа (Теория) по прочим предметам
Тезисы:
- На тему: Тенденції вдосконалення страв з використанням харчових продуктів нового покоління.
- Актуальність вибраної теми є використання продуктів нового покоління в рецептурах фірмових страв.
- Розробка технологічних карт та схем страв з використанням біологічно активних добавок.
- Розробка технологічних карт, схем фірмових страв з використанням біологічно активних добавок.
- Предметом дослідження є технологічний процес виготовлення страв з використання БАД.
- Також складемо рецептуру другої страви з ведмежатини.
- В додатках Д, Е, Ж зображені технологічні схеми виготовлення страв-аналогів.
- Бути обережним при переносці страв по драбині.
- Я відкрила багато нового і цікавого для себе.
- Збірник рецептур страв і кулінарних виробів/ О.В. Шалімов, Т.П. Дяченко.
Предметы
Все предметы »
Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам
- Горячие блюда в ресторане русской кухни
252 Кб, 47 стр
48
- Организация мерчандайзинга в аптечной сети
64 Кб, 33 стр
43
- Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт универсального токарно-винторезного станка 1М63
594 Кб, 33 стр
38
- Теплообменник "труба в трубе"
334 Кб, 33 стр
32
- Ассортимент и технология приготовления сложных блюд из сыра
770 Кб, 25 стр
32
- Технология производства полукопченых колбас с использованием проницаемых пластиковых оболочек
27 Кб, 35 стр
31
- Ассортимент и приготовление сложных фаршированных блюд
4 Мб, 32 стр
30
- Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима
15 Кб, 19 стр
28
- Ассортимент и организация технологического процесса приготовления горячих блюд из мяса, приготавливаемых с использованием технологии фламбирования
301 Кб, 33 стр
28
- Изготовление женского жакета в деловом стиле
26 Кб, 33 стр
25
- Показать еще »
