Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима - курсовая работа (Теория) по прочим предметам

 

Тезисы:

  • Тема: Приготовление сложных горячих блюд с использованием вакуумированного режима.
  • Тема моей курсовой работы приготовление сложной горячих блюд с использованием вакуумного режима.
  • Характеристика процесса приготовления сложных горячих блюд с использованием вакуумного режима.
  • Анализ блюд приготовленных с использованием вакуумированного режима в меню ресторана.
  • Характеристика приготовления блюд с использованием вакуумированого режима.
  • Как правило приготовление блюд с использованием вакуумированного режима осуществляется в два этапа.
  • 2 Организация рабочего места для приготовления блюд с использованием вакуумированного режима.
  • Принято считать что приготовления блюд в данном режиме не безопасно.
  • 1 Сырье используемое для приготовления в вакуумированом режиме и его товароведная характеристика.
  • Требования к качеству приготовленных с помощью су вид блюд очень высоки.

 

 

Похожие работы:

Предметы

Все предметы »

Актуальные курсовые работы (теория) по прочим предметам